Rețeta italiană unică recomandată de un bucătar faimos din România. Cum se pregătesc pastele cu cartofi
Pastele cu cartofi sunt un preparat originar din Italia care nu numai că are un gust delicios, dar se va pregăti și surprinzător de ușor. Iar renumitul bucătar Paul Constantin explică cum se pregătesc instant aceste paste!
Este o rețetă foarte gustoasă / foto: captură YouTube
Dacă ne dorim să savurăm un preparat particular, originar din Italia, atunci pastele cu cartofi vor fi alegerea perfectă. Iar șef Paul Constantin explică că rețeta nici nu are nevoie de prea multe ingrediente complicate!
De ce ingrediente este nevoie
Pentru a pregăti acest preparat delicios avem nevoie de 500 de grame de paste, trei cartofi, 400 ml de sos pentru paste, o conservă de roșii în suc propriu, o ceapă mare, un ardei iute, 3-4 căței de usturoi, o legătură de pătrunjel și 30-40 ml de ulei de măsline.
De asemenea, mai avem nevoie și de jumătate de linguriță de piper, două lingurițe de sare și, nu în ultimul rând, 200 ml de apă de la paste. Odată ce avem toate aceste ingrediente la îndemână, vom putea începe să pregătim pastele cu cartofi!
Cum se pregătește această rețetă delicioasă
Potrivit sefpaulconstantin.ro, primul pas care trebuie urmat este să curățăm cartofii, să-i spălăm și să-i tăiem în cubulețe uniforme, pentru a se fierbe cât mai instant. Mai departe, uleiul de măsline trebuie pus la încins într-o oală încăpătoare, iar apoi vom adăuga ceapa tocată mărunt și ardeiul iute feliat subțire.
După ce ceapa și ardeiul s-au călit, usturoiul se taie felii și se pune în oală, iar apoi se adaugă și cartofii după 20-30 de secunde. Totul se amestecă bine și, în scurt timp, se pun în oală și conserva de roșii și sosul de paste. Tot acum se pune sare și piper și se lasă la fiert vreme de 10-12 minute.
Între timp, pastele trebuie puse la fiert în altă oală, iar atunci când sunt gata, se scurg bine și se păstrează o cană din apă. Atunci când cartofii sunt gata, pastele se vor adăuga în oala cu sosul, alături de apă și se amestecă bine.
La final, vom avea un preparat delicios, de care ne vom îndrăgosti încă de la prima înghițitură.
